Découvrez La Fontaine Aromatique : Une Distillerie Artisanale du Jardin à l'Alambic.

Bienvenue à La Fontaine Aromatique, une distillerie et exploitation artisanale à 10 minutes du centre de Saint-Leu sur la côte ouest de l'île de La Réunion. Plongez dans l'histoire fascinante de la distillation réunionnaise, explorez des jardins luxuriants de plantes aromatiques et médicinales, et découvrez des méthodes traditionnelles de production d'huiles essentielles.

L'Exploitation Agricole de La Fontaine Aromatique

Un Terroir Unique

La distillerie est située à 250 mètres d'altitude entre mer et montagnes, bénéficiant d'un sol argilo-limoneux fertile, idéal pour la culture des plantes aromatiques à parfum et médicinales (PAPAM). Ce sol, resté en friche pendant des décennies, offre aujourd'hui un environnement parfait pour des plantations tropicales variées.

Notre Histoire

En 2010, de retour à ses racines réunionnaises, Johan Morel le fondateur de La Fontaine Aromatique a décidé de s'installer durablement et de se reconvertir professionnellement dans l'agriculture. Après l'obtention d'un Brevet Professionnel Agricole (BPA) en 2012, il s'est lancé en 2013 comme jeune agriculteur, privilégiant la vente directe pour garantir des produits de qualité et à prix juste.

Les Débuts de La Distillation d'Huiles Essentielles

Passion et Patrimoine

La passion pour la distillation est née des visites culturelles et historiques à travers La Réunion, incluant des distilleries de rhum et des musées locaux. En 2015, la réhabilitation d'un ancien alambic en cuivre, trouvé dans les hauts de l'île, a marqué un tournant. Ce projet de restauration minutieux a permis de faire revivre un métier traditionnel en voie de disparition.

Un Alambic Rénové

L'alambic, pièce maîtresse de la distillation, a été restauré avec soin et passion. Le four en pierres de lave a été construit manuellement, respectant les techniques ancestrales. Aujourd'hui, cet alambic est utilisé pour produire des huiles essentielles de haute qualité.

La Distillerie Aujourd'hui

Des Plantes Aromatiques Variées

L'exploitation de la Fontaine Aromatique cultive une dizaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales, incluant le tea-tree, la citronnelle, le romarin, géranium rosat et le vetiver. Ces cultures bénéficient d'un climat tropical chaud et humide en été, et doux et sec en hiver.

Processus de Distillation des huiles essentielles

L'extraction des huiles essentielles s'effectue à la vapeur d'eau à basse pression. L'alambic en cuivre de 1000 litres nécessite environ 250 kg de matière végétale par distillation. Le temps de distillation varie selon les plantes, allant de 1 heure pour l'eucalyptus à 24 heures pour les racines de vétiver.

Qualité et Tradition

La Fontaine Aromatique privilégie des huiles essentielles dites "complètes", réputées pour leurs vertus médicinales et olfactives. Contrairement à la distillation industrielle, la méthode artisanale permet de recueillir toutes les fractions odorantes, assurant ainsi une qualité supérieure.

Engagements Environnementaux de la Distillerie

Haute Valeur Environnementale

Certifiée Haute Qualité Environnementale (HVE), l'exploitation pratique l'agroécologie, alliant développement agricole et protection de l'environnement. Les méthodes de culture respectueuses de la biodiversité et l'absence de produits de synthèse garantissent des produits 100 % purs et naturels.

Symbiose et Durabilité de l'Exploitation

Les plantes sont cultivées en symbiose, associant plantes cultivées et sauvages. Les résidus de plantes distillées servent de paillage naturel, contribuant à la préservation du sol, de l'eau, de l'air, et de la faune locale.

Histoire de la Distillation à La Réunion

Origines et Développement

Le géranium rosat a été introduit à La Réunion vers 1870. La culture s'est rapidement développée, atteignant son apogée entre les deux guerres mondiales avec plus de 15 000 hectares cultivés. Cependant, la concurrence internationale a entraîné un déclin progressif.

Renaissance et Innovation de la Distillerie Réunionnaise

Aujourd'hui, La Fontaine Aromatique s'inscrit dans une démarche de renaissance et de promotion des richesses locales par l'agroécologie et l'agrotourisme. L'objectif est de préserver ce savoir-faire traditionnel et de le partager avec le public.

La Visite de La Distillerie

Une Expérience Olfactive Unique

La visite de La Fontaine Aromatique vous invite à découvrir plus de 20 espèces de plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Un circuit olfactif enrichi de panneaux explicatifs vous guidera à travers les jardins luxuriants.

Assistez à une Distillation

En fonction des récoltes, vous pourrez assister à une distillation en direct. Découvrez le processus ingénieux et magique de la distillation à la vapeur d'eau, et posez toutes vos questions sur cette méthode ancestrale.

Boutique et Produits

La boutique sur place propose des huiles essentielles et hydrolats fraîchement distillés. Vous pouvez également retrouver ces produits sur la boutique en ligne de La Fontaine Aromatique.

Horaires et Tarifs

Visites Guidées et Libres

La visite guidée débute à 14h30 et dure environ une heure. La visite libre est possible entre 15h30 et 16h30. Le tarif adulte est de 7€ par personne, et la visite est gratuite pour les enfants de moins de 6 ans. Pour les groupes de plus de 15 personnes, un devis personnalisé est disponible sur demande.

Informations pratiques

Réservation et Informations

Pour réserver une visite ou obtenir des informations supplémentaires, vous pouvez nous contacter via le formulaire en ligne, par mail à lafontainearomatique@gmail.com, ou par téléphone/SMS au 06.92.07.50.45.

Comment Nous Trouver

La Fontaine Aromatique se situe au Chemin des rosiers, 97436 Saint-Leu. Des panneaux jaunes indiquent l'accès depuis l'entrée nord de la ville, au départ du Chemin Surprise (RD130) sur la rue du Général Lambert.

Questions Fréquemment Posées

1. Les visites sont-elles adaptées aux enfants ?

• • Oui, les visites sont adaptées aux enfants et sont gratuites pour les moins de 6 ans.

2. Proposez-vous des ateliers ou des formations sur la distillation ?

• • Oui, nous proposons des ateliers ponctuels sur la distillation et les plantes aromatiques.

3. Peut-on acheter des produits sur place et ou en ligne ?

• • Oui, nos huiles essentielles et hydrolats sont disponibles à la boutique de la Fontaine Aromatique ainsi que sur notre boutique en ligne.

4. Quels types de plantes cultivez-vous principalement ?

• • Nous cultivons principalement le tea-tree, la citronnelle, le romarin, le géranium rosat et le vetiver. Nous cultivons également de nombreuses autres essences en fonction de la période et des disponibilités.

Crédit photo : La Fontaine Aromatique (STUDIO HAPPEI & SÉBASTIEN CONEJERO PHOTOGRAPHIE)